آموزشی, خواص زعفران

روش های تشخیص زعفران اصل و تقلبی چیست؟

روش تشخیص زعفران اصل و تقلبی

اسم دیگر زعفران، طلای سرخ می باشد که یک ماده خوشبو و خوش رنگ است که در بسیاری از غذاها از این چاشنی برای خوشمزه شدن استفاده می کنند. شما برای خرید زعفران باید به فروشگاه ها و شهرهایی الخصوص مشهد مراجعه کنید و مرغوب ترین زعفران را خریداری کنید. امروزه دلالان و سود جویان بسیار زیاد شده اند و از این روش سو استفاده می‌کنند و زعفران تقلبی را به جای زعفران اصل به شما می فروشند، شما باید روش های تشخیص زعفران اصل و تقلبی را بدانید تا با این مشکل مواجه نشوید.

روش های تشخیص زعفران اصل از تقلبی

اولین روش برای تشخیص اصل بودن زعفران، رنگ دهی آن می باشد، به این گونه که زعفران اصل با سرعت پایین نسبت به زعفران تقلبی رنگ می دهد. شما می توانید چند رشته از زعفران اصل و تقلبی را جداگانه در آب سرد قرار دهید و هر کدام از آن ها که به سرعت رنگ داد نشان دهنده تقلبی بودن آن می باشد.
روش دیگر برای تشخیص این محصول این است که زعفران اصل به هیچ وجه رنگ درخشان و براقی ندارد، پس اگر زعفرانی دیدید که برق می‌زند و بسیار درخشان است نشان دهنده زعفران تقلبی است.
توجه داشته باشید که زعفران اصل دارای بو و رایحه بسیار قوی و شدید است ولی زعفران تقلبی این خصوصیت را در خود ندارد.
زعفران های تقلبی معمولاً طعم شیرینی دارند و پس از آنکه این زعفران را چشیدید پس از مدتی احساس شیرینی را در دهان شما ایجاد می کند.
روش دیگر برای تشخیص زعفران اصل و تقلبی به این گونه است که شما چند رشته از زعفران را در آب سرد قرار دهید و پس از چند دقیقه آن را در انگشتان تان بگیرید و اگر رشته های زعفران از هم جدا نشوند نشان دهنده اصل بودن زعفران است اما زعفران های تقلبی سریع به پودر تبدیل می‌شوند.
زعفران در بنزین و گازوئیل حل نمی شود و شما برای تشخیص زعفران خوب می توانید مقداری از زعفران را در بنزین قرار دهید، اگر بنزین رنگی شد نشان دهنده تقلبی بودن زعفران می باشد.
تشخیص زعفران اصل از تقلبی یک روش بسیار سختی است که بسیاری از خریداران در هنگام خرید با این مشکل مواجه می‌شوند ولی اگر روش هایی را برای تشخیص این امر بدانید به راحتی می‌توانید زعفران اصل و خوب را خریداری کنید.

روش تشخیص زعفران اصل و تقلبی
انواع طلای سرخ

انواع مختلفی از زعفران بر اساس قسمت‌های مختلفی از این گل به فروش می رسد و شما می توانید به خرید هر کدام از زعفران ها که در اینجا ما نام آنها را ذکر می‌کنیم بپردازید:

زعفران پوشال:

زعفران پوشال، زعفرانی است که دارای کلاله هایی به رنگ قرمز است و میزان مصرف این محصول کم می باشد. اگر شما قصد خرید زعفران پوشال با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت را دارید می توانید از شرکت های معتبر و یا شهر مشهد این محصول را تهیه کنید. این نوع زعفران به صورت اصل و مرغوب با بهترین کیفیت در فروشگاه های معتبر به فروش می رسد و شما به صورت مستقیم و بدون واسطه می توانید این محصول را با قیمت بسیار مناسبی خریداری کنید.

زعفران نگین:

نوع دیگری از زعفران به نام زعفران نگین می باشد که زمان برداشت این محصول در آبان است و از نظر قدرت رنگی دهی و طعم بسیار بی نظیر است و ماندگاری بسیار زیادی از خود نشان می‌دهد و بیشتر در مصارف خانگی و رستوران ها از این محصول استفاده می‌شود. این زعفران به دلیل داشتن ویژگی های متعدد مورد توجه بسیاری از مصرف کنندگان قرار گرفته و مصرف این نوع زعفران نسبت به زعفران های پوشالی و سرگل بسیار بالا است و همین امر باعث خرید زعفران نگین شده است.
شما برای خرید این محصول می توانید به صورت مستقیم از کشاورزان زعفران مرغوب را خریداری کنید و از وجود دلالان و افزایش قیمت در امان باشید.

زعفران سوپر نگین:

زعفران سوپر نگین با ارزش‌ ترین و بهترین نوع زعفران است. زعفرانی می‌تواند عنوان با ارزش‌ ترین زعفران بازار را در بین فروشندگان و مصرف کنندگان از آن خود ‌کند که در تمام معیار های کیفیت‌ سنجی و زیبایی‌ شناختی سرآمد باشد.
زعفران سوپر نگین رنگ دهی و عطر بسیار بالایی دارد و از نظر کیفیت بسیار فوق‌العاده می باشد و قابل مقایسه با زعفران های دیگر نیست.

زعفران سرگل:

یکی از پر استفاده ترین نوع زعفران ها ،زعفران سرگل می باشد. زعفران سرگل نام دیگرش ممتاز است که از نظر رنگ دهی و خوش رنگ بودن در بین زعفران های دیگر شناخته شده است و بسیاری از افراد برای خوش رنگ کردن غذاهای خود به خرید این محصول می پردازند که از نظر قیمت نیز بسیار مناسب است. برای خرید زعفران سرگل بهتر است که به فروشگاه های معتبر مراجعه کنید تا از بابت کیفیت محصول اطمینان خاطر داشته باشید.

روش تشخیص زعفران اصل و تقلبی
ریشه زعفران:

آخرین نوع زعفران که کیفیت آن نسبت به زعفران های دیگر پایین‌تر می باشد، ریشه زعفران است که قسمت اصلی زعفران می باشد که رنگ آن سفید است. این نوع زعفران قدرت رنگ دهی بسیار کمی دارد ولی دارای عطر و طعم بی نظیری است.
اگر شما قصد خرید زعفران ریشه دارید می‌توانید با روش‌های مختلفی این محصول را خریداری کنید، اولین روش این است که به صورت مستقیم از کشاورزان خریداری کنید و یا به فروشگاه و سوپرمارکت های معتبر مراجعه کنید و محصول مورد نظر را به صورت کیلویی و بسته‌بندی تهیه کنید و امروزه به دلیل پیشرفت فناوری می‌توانید محصول مورد نظر را به صورت آنلاین از فروشگاه های معتبر به دست آورید.
هرکدام از این محصولات بر اساس کیفیت و میزان خرید از نظر قیمت با یکدیگر متفاوت هستند و همچنین عوامل مختلفی نیز بر قیمت این محصولات تاثیر می گذارد که باعث کاهش و افزایش این طلای سرخ شده است.

با خواص زعفران آشنا شوید

بسیاری از افراد هستند که علاقه خاصی به زعفران و طعم و عطر و بوی آن دارند و از این رو در بسیاری از غذاها، دسرها، شیرینی‌ها ،نوشیدنی‌ها و… از این پودر استفاده می‌کنند. قطعاً شما با استفاده از این محصول می توانید خواص بی نظیری را برای بدن و سلامتی خود تضمین کنید، شرح تمام خصوصیت این محصول در این مقاله ممکن نیست و ما در اینجا می خواهیم به چند نمونه از خواص بی نظیر این محصول بپردازیم:

– مطالعات و آزمایش‌ها نشان می‌دهند افرادی که از افسردگی شدیدی رنج می‌برند می‌توانند با استفاده از این محصول به بهبود افسردگی خود کمک کنند و نشاط را در خود زنده کنند.

– یکی دیگر از خواص این محصول این است که اضطراب را کاهش می‌دهد و آرام بخش است، چون زعفران دارای طبع گرمی می باشد.

– این محصول به دلیل داشتن ویتامین c به سیستم ایمنی بدن بسیار کمک می‌کند و باعث پیشگیری از سرما خوردگی می شود.

زعفران انواع مختلفی دارد که هر کدام از آنها از نظر رشته شبیه نیستند و هر کدام از آنها بستگی به نوع برداشت ،جداسازی گل زعفران و آب و هوا دارای کیفیت متعددی هستند و شما می توانید هر نمونه از آن را خریداری و استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *