طبع زعفران سرد است یا گرم
اگر تاکنون نمی‌دانستید که سلامت ما درگرو غذاهایی است که در طول روز می‌خوریم، بهتر است بدانید تعداد زیادی از بیماری‌هایی که در پیری به آن دچار می‌شویم، به علت خوردن غذای نامناسب با طبعمان است. این مهم نیست که شما غذای بسیار مفید یا معمولی مصرف می‌کنید، بلکه نکته مهم این است که آیا غذاهایی که در طول روز آنها را می‌خورید، با طبع شما سازگاری دارند یا خیر؟ غذاهای ناسازگار با طبع انسان، به‌مرور فرد را دچار بیماریهای مختلف می‌کنند. اگر کنجکاو هستید که بدانید خوردن زعفران برای بدن شما مفید است یا خیر و میزان مصرفی شما در طول روز از این ماده باید چه مقدار باشد؟ تا پایان مقاله همراه ما باشید.
خواص دارویی زعفران
زعفران، گیاه منحصر به فرد و ارزشمندی است که دم کرده این گیاه به روش های گوناگون استفاده می شود و افراد زیادی هستند که از طبع این گیاه اطلاعی ندارند. زعفران به طلای سرخ معروف است و یک چاشنی فوق‌العاده برای انواع غذاها و دسرها محسوب می شود. این گیاه علاوه بر عطر و طعم بی‌نظیر، یک گیاه با خواص دارویی و درمانی است که از گذشته تا به امروز در طب سنتی به فراوانی از این گیاه یاد می کنند و مورد استفاده قرار می دهند.
زعفران یک گیاه با طبع گرم و خشک است و خواص دارویی و درمانی زیادی دارد و برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید است. این نوع گیاه برای افراد سرد مزاج مناسب است و برعکس برای افراد گرم مزاج به مقدار کمتری توصیه میشود و افراد گرم مزاج باید با احتیاط این گیاه را مصرف کنند.
شما میتوانید زعفران را با مواد خوراکی که طبع سردی دارند استفاده کنید تا نه گرمی شما را اذیت کند و نه طبع سرد به سلامتی شما صدمه وارد کند، به همین علت زعفران به همراه چای سبز، شیر، عسل، نبات، گلاب و غیره مناسب است. شما می توانید این دم کرده را در انواع غذاهایی که طبع سرد دارند مانند برنج استفاده کنید.
زعفران در برندهای مختلف تولید میشود و عرضه بازار و مراکز فروش میشود. زعفران یادآور غذاهای اصیل ایرانی است و در طب سنتی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است، بنابراین زعفران طبع گرم و خشکی دارد و کاربردهای بالینی و درمانی بسیاری دارد.
پزشکان و کارشناسان بر این معتقد هستند که هر عنصر و مواد معدنی و گیاهان از نظر خشکی، تری، سردی و گرمی هر یک به چهار درجه تقسیم بندی می شوند و زعفران یک گیاه گرم و خشک است.
خواص زعفران در طب سنتی
خواص زعفران بسیار زیاد است و در طب سنتی مصرف زعفران را بیشتر از هر گیاهی توصیه می کنند. در طب سنتی برای کاهش فشار خون، کاهش چربی خون و بهبود درد دندان، تقویت حافظه و غیره از این گیاه به فراوانی یاد می کنند.
امروزه افراد زیادی هستند که دچار سکته مغزی می‌شوند و رگ های آن ها مسدود میشود، در طب سنتی برای این نوع افراد مصرف زعفران سفارش می شود.
در طب سنتی برای افرادی که کبد چرب دارند و با این مشکل روبرو هستند، توصیه میشود و شما دوستان عزیز می توانید با مصرف هفته ای دو بار از دم کرده زعفران استفاده کنید تا کبد چرب شما بهبود یابد.
مصرف زعفران باعث تحریک اعصاب می شود، خون ساز است و به همین علت گردش خون را آسان میکند. این گیاه باعث تقویت قوای جنسی می شود.
زعفران گیاهی است که به رفع سرفه های شدید کمک می کند و برای درمان آسم و بیماری های تنفسی مناسب است. همان طور که می‌دانیم سکته های مغزی در اثر انسداد عروق است و با خوردن زعفران بهبود می یابد.
گلبرگ و کلاله زعفران برای چشم و افزایش قدرت بینایی مؤثر می باشد. در طب سنتی این گیاه برای درمان بیماری نقرس و درمان درد مفاصل تجویز می شود.
دمنوش زعفران برای رفع افسردگی و استرس گزینه مناسبی است و کاملاً نشاط آور می‌باشد. زعفران برای پیشگیری از آلزایمر توصیه می شود.
از دیگر خواص زعفران در طب سنتی این است که به منظور تسهیل و تسریع روند زایمان کمک می کند.
به طور کلی زعفران دارای مقدار زیاد آهن، منگنز، پتاسیم و ویتامین c می باشد، به همین علت مصرف دم کرده زعفران برای رفع بسیاری از بیماری ها مؤثر است.
زعفران یکی از محبوب ترین چاشنی ها می باشد که فواید زیادی دارد. این گیاه در کنار خواص بی نظیر با رنگ و رایحه های مطبوع و منحصر به فرد به طلای سرخ نیز معروف شده است. خوردن چای زعفران به هضم سریع غذا کمک فراوان میکند و برای دستگاه گوارش مفید است.
زعفران سردی و رطوبت مغز را از بین می برد و گیاه ادرارآور است و برای پاکسازی کلیه و مثانه مناسب است.
طبع زعفران در طب
اگر بخواهیم طبع زعفران را از دیدگاه طب سنتی بگوییم، باید بدانیم که افرادی که بیماری قلبی و ناراحتی و افسردگی دارند می توانند از زعفران به دلیل طبع گرم آن استفاده کنند. زعفران در طب سنتی از نظر درجه گرمی، دو و درجه خشکی در سطح یک قرار دارد و بعضی از پزشکان در طب سنتی درجه سه از نظر گرمی و از بعد خشکی درجه دو عنوان کرده‌اند.
گل زعفران گیاهی است که در بسیاری از موارد جنبه دارویی دارد و آثار مثبتی هم در درمان برخی بیماری ها دارد. این گیاه با ارزش از نظر خشکی هم یک عنصر مفید در دفع اخلاط فاسد شده و محلل و کاهنده اخلاط حاصل از بلغم است. در طب سنتی توصیه می شود دم کرده این گیاه را با مواد غذایی که طبع سردی دارند استفاده کنید.
در طب سنتی به افراد چاق که سرد مزاج هستند، مصرف زعفران توصیه زیادی می شود. امروزه مردم زیادی به طرف طب سنتی پیش رفته اند و دوست دارند به جای مصرف داروهای شیمیایی از داروهای گیاهی استفاده کنند تا برای بدنشان مضر نباشد، به همین علت در طب سنتی از مصرف زعفران به فراوانی یاد می شود و توصیه می کنند در وعده های غذای خود بیشتر از این گیاه ارزشمند استفاده کنند.
شما دوستان و هموطنان گرامی برای کسب اطلاعات بیشتر به مجموعه ما در این سایت مراجعه کنید و با کارشناسان و پزشکان ما در طب سنتی آشنا شوید و از اطلاعات آنها بهره‌مند شوید.
مضرات زعفران
زعفران علاوه بر اینکه خواص زیادی دارد، زیاده روی در این نوع محصول دارای مضراتی نیز است و باید این محصول را به اندازه کم استفاده کرد. مصرف زیاد زعفران خطراتی را به دنبال دارد و برای بدن و سلامتی بدن مضر است، به همین علت توصیه می شود در مصرف این ادویه با ارزش زیاده‌روی نکنید و در حد عادی و استاندارد روزانه از این محصول استفاده کنید، چون ممکن است سیستم ایمنی بدن تحمل و طاقت میزان زیاد زعفران را نداشته باشد و به سیستم بدن شما صدمه وارد کند.
مضرات زیاده روی در زعفران این صورت است که باعث سرگیجه و کم خونی در افراد میشود و در سیستم ایمنی بدن اختلال ایجاد می کند. از دیگر مضرات مصرف زیاد زعفران این است که باعث خونریزی های بینی و رحم در زنان میشود و برای مادران باردار به هیچ وجه توصیه نمی شود.
مصرف زیاد زعفران باعث رقیق شدن خون و سردرد و حالت تهوع می شود. بی حالی، زردی پوست و بیماریهای دیگر از مضرات مصرف زعفران است.
خوردن زیاد زعفران باعث سقط جنین می شود و همچنین برای خانم ها در دوران قاعدگی توصیه نمی شود.
کسانی که مشکلات کلیوی دارند نباید به مقدار زیادی چای زعفران استفاده کنند، چون به کلیه ها صدمه وارد می کند. مصرف زیاد زعفران اشتهای افراد را کم میکند و به همین علت برای افراد لاغر و ضعیف توصیه نمی شود.
به هیچ عنوان زعفران را با معده خالی مصرف نکنید، زیرا برای معده و روده مضر است و مصرف پنج گرم زعفران در ماه برای هر فرد مناسب است.
افرادی که مزاج گرم و خشک دارند از زعفران کمتری استفاده کنند، چون دچار حالت بی خوابی، حالت تهوع و غیره می شوند. از دیگر مضرات مصرف زعفران کاهش تعداد ضربان قلب است و زردی پوست را به همراه دارد.
زعفران یک ادویه و گیاه پر مصرف و ارزشمند است که رنگ بسیار عالی و طعم خوبی به انواع غذاها می دهد و به صورت مثقالی و نیم مثقال و در بسته بندی های شکیل و مناسب به فروش می رسد. همانطور که گفتیم این محصول در برندهای مختلف به فروش می رسد و انواع مختلفی دارد که قیمت خرید زعفران ها با یکدیگر متفاوتند.
مضرات مصرف غذاهای ناسازگار با طبع انسان
ممکن است تابه‌حال برایتان پیش آمده باشد که بعد از خوردن یک غذا احساس ناخوشایند و سنگینی زیادی به شما دست دهد. گاهی اوقات این غذا ممکن است هیچ انرژی به شما اضافه نکند و شما بعد از خوردن یک وعده کامل، هنوز هم احساس بی انرژی بودن کنید. علت این امر چیست؟ غذاهایی که با طبع شما سازگاری ندارند، موجب تحلیل انرژی و کاهش نشاط و شادابی در شما می‌شوند. در ادامه فهرستی از علائمی که به شما نشان دهد غذایی ناسازگار با طبع خود مصرف می‌کنید ذکر کرده‌ایم.
- احساس نفخ شدید بعد از خوردن غذا
- احساس ترش کردن و حالت تهوع بعد از خوردن غذا
- ایجاد گرما و سرمای ناگهانی و آنی در بدن بعد از مصرف غذایی مشخص
- تشنگی‌های مکرر و طولانی‌مدت در طول روز بعد از خوردن یک وعده غذایی
- مشاهده کردن حالت تهوع و اسهال بعد از خوردن یک غذای مشخص به‌صورت مکرر
اگر بعد از خوردن غذا نشانه‌هایی که در بالا به آن اشاره کردیم در بدن شما ظهور پیدا کرد، بهتر است از این به بعد از مصرف آن غذا خودداری کنید. حتی ممکن است بعد از مدت چند سال غذایی که بسیار به آن علاقه داشتید، دیگر شما را برای خوردن دوباره آن مشتاق و برانگیخته نکند. این یعنی آن غذا از این به بعد با طبع شما سازگاری ندارد و باید رژیم غذایی خود را عوض کنید.
اگر با رژیم غذایی خود مشکل دارید و احساس می‌کنید غذاهایی که در طول هفته می‌خورید علائم نامشخص و ناسازگاری با طبع را در شما بروز می‌دهد، بهتر است به پزشک مراجعه کنید و مشاوره‌های طب سنتی بگیرید. درصورتی‌که طبع شما سرد است، غذاهای مناسب طبع سرد را مصرف کنید و درصورتی‌که طبع گرم دارید، رژیم غذایی متناسب با طبع گرم را تهیه کنید.
طبع زعفران گرم است یا سرد؟
زعفران گیاهی است که با توجه به خواص درمانی و کاربردی بودن آن در آشپزی و شیرینی‌پزی، در رژیم غذایی اکثر خانواده‌ها وجود دارد. اما تابه‌حال از خود پرسیده‌اید که طبع زعفران گرم است یا سرد؟ طبع زعفران گرم و اندکی خشک است. مزاج زعفران گرم است و مصرف آن برای افرادی که سردمزاج‌اند بسیار مفید است. این سؤال برای کسانی که به مصرف زعفران علاقهمند هستند بسیار مهم است که زعفران سرد است یا گرم؟ یا طبع زعفران گرم یا سرد است؟ با توجه به تحقیقات انجام‌گرفته روی این ماده، طبع زعفران در طب سنتی گرم تعیین‌شده و برای افرادی که طبع گرم دارند، مصرف آن به‌صورت مکرر و با مقدار زیاد در برنامه روزانه مفید نیست. همچنین طبع زعفران دمکرده تفاوتی با زعفران ندارد و هر دو طبعی گرم دارند. بنابراین اگر طبع گرمی دارید، بهتر است زعفران را با مصلحهای طبیعی مصرف کنید.
خواص شربت زعفران و گلاب
یکی از نوشیدنی‌هایی که مصرف آن در تابستان و بهار بسیار توصیه میشود، شربت گلاب و زعفران است. این شربت، برخلاف شربت‌های که ممکن است برای بدن مضر باشند و در تهیه آنها از نگه‌دارنده‌های شیمیایی استفاده شده باشد، می‌تواند در خانه به‌آسانی تهیه شود و تا مدت‌زمان زیادی آن را در یخچال نگهداری کرد.
شربت گلاب و زعفران، نیاز به زعفران، شکر، گلاب و در صورت تمایل یک یا دو عدد هل دارد. این شربت به‌آسانی در زمان کوتاهی آماده میشود. اگر طبع سردی دارید، حتماً این شربت را تهیه کرده و مصرف کنید. چراکه از فواید شربت زعفران کاهش سردردهای عصبی، کاهش استرس و تنظیم خواب موردنیاز در طول شب است. همچنین شربت زعفران سرشار از ویتامین‌هایA ،C، D است که برای بدن ضروری هستند. مصرف این شربت را برای افراد در سنین مختلف مناسب میکند. اگر برایتان سؤال است که زعفران گرم است یا سرد؟ یا زعفران گرمی یا سردیست؟ خوب است بدانید که مصرف زعفران بیش از یک و نیم گرم به هر صورت که ممکن است در تهیه غذا به‌صورت دارویی، خوراکی، شربت و … باشد، برای بدن چه برای افراد سردمزاج و چه برای افراد گرم‌مزاج ضرر دارد و این ضرر بیشتر شامل حال افراد گرم‌مزاج میشود.
معرفی طبع انواع مختلف زعفران
این سؤال برای خیلیها پیش می‌آید که آیا طبع همه انواع زعفران یکی است؟ و در نوع خاصی طبع زعفران سرد است یا گرم؟ باید گفت طبع همه انواع مختلف زعفران گرم است. در ادامه با انواع مختلف زعفران آشنا شوید.
- زعفران نگین
- زعفران سوپر نگین
- زعفران سرگل
این‌ها انواع درجه یک و بی‌نظیر زعفران هستند. البته در تقسیم‌بندی زعفران به انواع مختلف می‌توان به پوشال زعفران نیز اشاره کرد. پوشال زعفران، قسمتی پایین‌تر از کلاله است که به رنگ نارنجی قرار دارد. ممکن است رنگ دهی و طعم دهی این قسمت به‌اندازه زعفران سرگل نباشد. اما بازهم همه خواص زعفران را دارد و تا حدودی عطر و بوی خوب در کنار رنگ زیبای زعفران را به شما می‌دهد.
معرفی بهترین مصلحهای زعفران
هر ماده خوراکی با هر طبعی قطعاً یک ماده مصلح دارد که با مصرف آن اثرات منفی و مخرب آن خوراکی یا دارو، تا حدود بسیار زیادی از بین می‌رود. اگر مایل هستید که زعفران را در طول روزانه حدود یک و نیم گرم یا بیشتر مصرف کنید. حتماً باید آن را در کنار مصلحهای مناسب بخورید. در ادامه به معرفی مصلح زعفران می‌پردازیم.
سکنجبین ماده‌ای است که طبعی سرد دارد و مصرف آن همراه زعفران که طبع گرم دارد، بسیار مناسب است. درواقع شما باید برای کاهش اثرات طبع گرم زعفران، ماده‌ای دقیقاً برخلاف آن یعنی ماده‌ای با طبع سرد مصرف کنید.
اگر تابه‌حال نمی‌دانستید که چرا از دیرباز روی برنج زعفران می‌پاشند، بهتر است بدانید که طبع زعفران گرم و طبع برنج سرد است و مصرف آنها با همدیگر ترکیب بسیار مناسبی است. اکثر میوه‌ها مانند موز، آناناس، گلابی، کیوی، نارنج، بالنگ، آلو، انار، سنجد، سیب و… طبع سردی دارند؛ بنابراین اگر به مصرف شربت زعفران علاقه زیادی دارید، بهتر است آن را در کنار یک سبد میوه روی میز در فصل تابستان بچینید.
خیلی از افراد به خوردن چای زعفران علاقه دارند و برایشان سؤال است که زعفران گرم است یا سرد و اگر همراه چای مصرف شود طبع زعفران گرم است یا سرد؟ طبع زعفران درهرصورت گرم است و اگر به‌صورت دمکرده و با چای میل کنید، بازهم طبع گرمی دارد؛ بنابراین اگر علاقه دارید که در وعده صبحانه از چای زعفران استفاده کنید، باید از اقلامی از صبحانه مانند خامه، پنیر و… که طبع سردی دارند نیز در آن وعده بخورید. در این صورت زعفران برای شما ناراحتی و بیماری ایجاد نخواهد کرد. برای تهیه زعفران به‌صورت عمده از وب‌سایت دیبا کام دیدن فرمایید.
سؤالات متداول
-
طبع زعفران چیه؟
زعفران طبع گرم و تا حدودی خشک دارد و میزان مصرف مناسب آن در طول یک شبانهروز، یک و نیم گرم و یا کمتر از آن است.
-
من طبع بلغمی دارم. آیا مصرف زعفران برای من مضر است؟
زعفران خواص بیشماری در درمان افسردگی و بالا بردن قدرت جنسی هم در آقایان و هم در بانوان و از بین برنده عفونت خلط بلغم است. بنابراین مصرف این ماده برای افراد بلغمی هیچ زیانی ندارد و توصیه میشود که مصرف زعفران را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
-
پرورش زعفران در خانه ممکن است؟
خیلیها علاقه خاصی به پرورش گیاهان دارویی در خانه دارند. اگر علاقهمند به پرورش زعفران هستید میتوانید به روش خانگی آن را در خانه کاشت کنید. برای این کار باید گلدانهای مناسب، خاک مرغوب، کودهای ضروری و پیاز درجه یک زعفران تهیه کنید.
-
برای تهیه چه غذاهایی میتوانم زعفران استفاده کنم؟
اگر از طرفداران مصرف زعفران در غذاهای خانگی هستید، زعفران را در تهیه جوجهکباب زعفرانی، حلوای زعفرانی، ماکارونی همراه با زعفران، شلهزرد، چای دمکرده با زعفران، کوبیده زعفرانی، شربت گلاب و زعفران، خورشت قیمه زعفرانی و… استفاده کنید. در صورت کلی کاربرد زعفران در همه غذاها در خوشبو و خوشطعم کردن آن تأثیر زیادی دارد.
-
آیا مصرف زعفران موجب مسمومیت میشود؟
مصرف بیشازحد زعفران در طول شبانهروز موجب مسمومیتهای بسیار خطرناک میشود. البته مصرف همه مواد چه مفید و چه غیرمفید، به مقدار فراوان در طول شبانهروز، ممکن است ناراحتیها و بیماریهای ایجاد کند. سعی کنید میزان مجاز استفاده از زعفران را رعایت کنید و اگر از میزان مجاز بالاتر استفاده کردید، حتماً از مصلحهای زعفران استفاده کنید.
-
باردار هستم. آیا مصرف زعفران برای من مضر است؟
زعفران خواص ضدافسردگی و نشاطآوری دارد که برای مادران شیرده و یا زنان باردار بسیار مفید است. مصرف زعفران در دوران بارداری هیچ ضرری به مادر نمیرساند و هیچ مانعی ندارد. البته باید حدود مجاز مصرف آن رعایت شود. لازم به ذکر است اگر حالت تهوع مکرر و غیرعادی در دوران بارداری دارید، مصرف زعفران در کاهش حالت تهوع و ناراحتیهای معده به شما کمک میکند.