طرز تهیه کاچی زعفرانی، دسری تماما ایرانی

کاچی زعفرانی یکی از انواع دسر های خوش طعم و خوشمزه و مقوی می باشد که در تهیه و تولید این محصول از زعفران مرغوب و با کیفیت و درجه یک استفاده شده است  و باید خرید زعفران را از جاهای معتبر انجام داد، و با توجه به خاصیت درمانی بسیار بالایی که دارد، امروزه با استقبال بسیار زیادی از مصرف کنندگان عزیز همراه شده است که ما در این قسمت می خواهیم طرز تهیه این دسر خوش طعم که یک دسر کاملاً ایرانی می‌باشد را مورد شرح و بررسی قرار دهیم و شما را با نحوه تهیه این محصول آشنا نماییم:
در مرحله اول به شرح و بررسی مواد مورد نیاز برای تهیه کاچی زعفرانی می پردازیم که مواد مورد نیاز این محصول عبارتند از آرد به مقدار لازم، شیره انگور و همچنین شکر به میزان تعیین شده در دستور العمل تهیه ی این محصول و همچنین می‌توانیم در تهیه و تولید این محصول از انواع مغزها مانند مغز بادام و مغز پسته و مغز گردو استفاده بسیار زیادی کنیم که باعث خوش طعم و خوشمزه شدن این دسر می‌شود و در مرحله آخر نیز ما به مقداری زعفران با کیفیت دم شده درجه یک نیز نیازمند می باشیم تا در نهایت یک دسر خوشمزه داشته باشیم و از خوردن آن لذت کافی را ببریم و از خاصیت های سرشاری که این محصول دارد بهره‌مند شویم.

خواص بی نطیر زعفران

زعفران یکی از ادویه های گرانبهایی می باشد که امروزه با توجه به پیشرفت علم و فناوری، توانسته اند به خاصیت های بسیار زیادی که این محصول دارد دسترسی پیدا کنند که ما در این قسمت مهم ترین خواص دارویی و همچنین خواص دیگر این محصول را مورد بررسی قرار می‌دهیم تا شما بیشتر و بهتر با این محصول آشنا شده و در رژیم غذایی خود از آن استفاده نمایید که این خاصیت ها به شرح زیر می باشد:

۱_یکی از خاصیت های بسیار مهم زعفران که ما در این قسمت می توانیم به آن اشاره مستقیمی داشته باشیم، اهمیت این محصول در طب سنتی می باشد که امروزه کارشناسان طب سنتی عقیده بر آن دارند که مردانی که دارای اسپرم های بسیار ضعیف می باشند و قدرت باروری آنها بسیار کم می باشد و همچنین زوج‌هایی که دارای طبع سرد و تر می باشند، می توانند برای تقویت قوای جنسی خود از زعفران دم شده در غذاها و دمنوش های خود استفاده نمایند و تاثیر آن را مشاهده نمایند.

۲_یکی از بیماری هایی که امروزه گریبان گیر بسیاری از افراد در سنین مختلف شده است، بیماری کبد چرب می باشد که بیماری بسیار خاموشی بوده و در مدت زمان طولانی می تواند کاملاً کبد را از بین ببرد و به همین دلیل است که توصیه می‌شود این افراد به رژیم غذایی خود توجه ویژه‌ای داشته باشند و امروزه برای این افراد توصیه می شود که حتماً از زعفران استفاده نمایند، زیرا باعث می‌شود که کبد آنها بهتر کار کند و درصد چربی آن نیز کمتر شود.

۳_از مهم ترین خاصیت هایی که می‌توانیم برای زعفران نام ببریم و بسیار مورد توجه قرار گرفته است، این است که زعفران خاصیت پاک کنندگی دارد و می‌تواند باعث پاک شدن طحال و همچنین کبد شود که به دلیل داشتن این خاصیت، زعفران امروزه بسیاری از نظر دارویی پر اهمیت می باشد و برای افرادی که کبد مریضی دارند از قرص ها و یا شربت هایی که حاوی زعفران می باشد توصیه می شود.

۴_به افرادی که دچار مشکلات کم خوابی هستند و یا دچار بیماری هایی مانند استرس و اضطراب های شدید و انواع بیماریهای اعصاب می باشند توصیه می‌شود که برای آرام بخشی بیشتر و همچنین برای کاهش استرس و اضطراب خود از زعفران استفاده نمایند، زیرا زعفران خاصیت آرام بخشی بسیار زیادی را به انسان القا می‌کند و می‌تواند مشکلات خواب افراد را نیز از بین ببرد.

۵_امروزه بیشتر خانم‌ها در سنین بالا درگیر مشکلات رحمی می‌شوند که می‌تواند بسیار خطرناک باشد و زمینه ایجاد بسیاری از بیماری ها برای آنها شود، پس باید از مواد غذایی استفاده کنند که رحم آنها را کاملاً پاکسازی نماید و زعفران یکی از مواد مقوی می باشد که باعث پاکسازی رحم و مقعد می شود.
تمام این موارد با خرید زعفران اصل و با کیفیت میسر می شود.

خواص کاچی زعفرانی

کاچی زعفرانی یکی از دسرهای بسیار خوشمزه می باشد که سرشار از خاصیت های فراوان است و بسیار مورد توجه افراد قرار گرفته است که ما در این قسمت می خواهیم شما را با چند مورد از مهم ترین خواص کاچی زعفرانی آشنا نماییم که به شرح زیر می باشد:

۱_اولین و مهم ترین خاصیتی که می‌توانیم برای کاچی زعفرانی نام ببریم این است که در بیماری کم خونی که یک بیماری خطرناک می باشد و می تواند زمینه ساز ایجاد بیماری‌های بزرگ‌تری شود، بسیار تاثیرگذار می‌باشد و به همین دلیل است که توصیه می‌شود خانم هایی که تازه زایمان کرده اند برای اینکه بتوانند خون از دست رفته بدن خود را تامین نمایند از کاچی زعفرانی استفاده نمایند.

۲_ کاچی زعفرانی به دلیل داشتن مواد بسیار مقوی در درون خود می تواند باعث شود افرادی که در طول روز انرژی بسیار زیادی را از دست داده اند و متابولیسم بدن آنها بالا می باشد، بتوانند در مدت زمان کوتاهی انرژی از دست رفته بدن خود را جبران نمایند به عنوان مثال ورزشکاران می توانند به عنوان میان وعده غذایی از کاچی زعفرانی استفاده کنند.

۳_یکی از خاصیت هایی که کاچی زعفرانی دارد این است که دخترانی که تازه به سن بلوغ می رسند و قاعدگی های شدید و خونریزی های بسیار زیادی دارند می‌توانند از کاچی زعفرانی استفاده نمایند، زیرا کاچی زعفرانی طبع بسیار گرمی دارد و از نظر کارشناسان طب سنتی می تواند باعث گرم شدن رحم شود و از ابتلای آنها به بسیاری از بیماری ها جلوگیری نماید و همچنین می تواند قدرت باروری رحم آنها را نیز بالاتر ببرد و همچنین در تقویت اسپرم مردان نیز نقش مهمی را دارد و باعث تقویت قوای جنسی آنها می‌شود.

طرز تهیه کاچی زعفرانی

طرز تهیه کاچی زعفرانی بسیار متنوع می باشد و در چند مرحله صورت می گیرد که ما در این قسمت می خواهیم شما را با مراحل پخت این محصول آشنا نماییم تا شما به راحتی بتوانید در منزل خود این دسر خوش طعم و خوشمزه را تهیه کرده و آن را میل نمایید که مراحل پخت این محصول به شرح زیر می باشد:

اولین مرحله پخت کاچی زعفرانی مربوط به سرخ کردن آرد می باشد که در یک قابلمه و یا یک ‌تابه آرد را با حرارت پایین به آرامی سرخ می‌کنیم تا رنگ آن کاملاً تغییر کند و به رنگ قهوه‌ای در بیاید و در این مدت شعله گاز را نباید زیاد نکنیم، زیرا ممکن است که آرد بسوزد و طعم تلخی را به این دسر بدهد.
در مرحله دوم باید مقداری شیره انگور و یا شیره خرما را که در دستورالعمل این محصول ذکر شده است را همراه با مقداری آب روی شعله گاز بگذاریم و اجازه دهیم تا شیره کاملا در درون آب حل شود و افرادی که کاچی بسیار شیرین می‌خواهند می‌توانند برای شیرینی بیشتر این محصول از شکر نیز به مقدار بسیار کمی در این مرحله استفاده کنند و اجازه بدهند که شکر کاملاً در درون این مخلوط حل شود.
در مرحله سوم مقدار روغن را به آرد مورد نظر می افزاییم و بهتر است که از روغن کرمانشاهی و روغن های حیوانی استفاده کنیم تا خاصیت این محصول چند برابر شود و بسیار مقوی و همچنین طعم بسیار مناسبی را نیز داشته باشد و اجازه دهیم که روغن همراه با آرد کاملاً سرخ شود و در این مرحله نیز باید شعله گاز کاملا ملایم باشد تا از سوختن آرد و یا روغن جلوگیری نماییم، زیرا روغن حیوانی در مدت زمان کمی سریع می سوزد و ظاهر نامناسبی را به این دسر می دهد.
در مرحله چهارم که مرحله بسیار مهم و حساسی می باشد، زمانی که مخلوط ما کاملا آماده شد و به غلظت کافی رسید آن را باید به مخلوط آرد و روغن اضافه نماییم و در این مرحله ابتدایی شعله ی گاز را کمی زیاد می کنیم و زمانی که می‌خواهیم محلول مورد نظر را به آرد و شکر اضافه کنیم شعله را پایین می آوریم و روی حرارت ملایم به آرامی مخلوط شیره و آب را به آرد اضافه می کنیم و پس از اضافه کردن، آن را باید تند تند هم بزنیم تا آرد درون آن گلوله نشود.
در مرحله پنجم که مرحله آخر نیز می‌باشد، حرارت گاز را کم می‌کنیم و هم می زنیم و اجازه می دهیم که کاچی زعفرانی به غلظت کافی برسد و در این مرحله باید زعفران دم شده غلیظ را به کاچی زعفرانی اضافه کنیم که باعث ایجاد بوی مطبوعی در این کاچی می شود و هم اینکه باعث ایجاد یک ظاهر زیبا در کاچی زعفرانی می شود و در آخر برای تزیین و خاصیت بیشتر این کاچی می توانیم از انواع مغز ها نیز استفاده نماییم و بعد آن را در میان وعده های غذایی خود میل نماییم.