به نظر شما خواص زعفران برای قلب چیست؟ زعفران در سفره غذایی ما ایرانیان نقش پررنگی دارد. به همین دلیل هدف اکثر ما از خرید زعفران، استفاده از طعم و عطر آن است.
اما نکته‌ای که ممکن است از آن غافل باشیم، خواصی است که مصرف این ادویه، برای سلامتی بدن و به خصوص قلب دارد.
متاسفانه به خاطر سبک زندگی ناسالم، آمار بیماری‌های قلبی و عروقی بیشتر از گذشته شده است. به همین دلیل شناخت مواد غذایی که برای سلامت بدن مفید هستند، بسیار ضروری است.
به خاطر داشته باشید که غذا تنها برای رفع گرسنگی و تامین انرژی بدن نیست. بلکه اولین دارویی است که می‌خوریم. بنابراین اصلاح سبک تغذیه و استفاده از مواد غذایی مناسب، تاثیر بسیار مثبتی روی سلامتی بدن دارد.
با توجه به اینکه زعفران سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مفید است، توصیه می‌کنیم که برای ارتقا سلامتی قلب و عروق حتما از این ادویه در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
اما زعفران چه خواصی برای بدن و مخصوصا قلب دارد؟ چه نکته‌هایی در مصرف این محصول، باید مدنظر داشته باشیم؟
اگر دوست دارید درباره مزایای مصرف زعفران برای سلامتی قلب بیشتر بدانید، این مقاله را در وبلاگ دیبا زعفران از دست ندهید.
زعفران و خواص آن
این ادویه گران‌بها سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، مس، روی، آهن، منگنز، سلنیوم و فسفر است.
همچنین ویتامین‌های “A” ،”C”، نیاسین یا “B3″، پیریدوکسین یا “B6″، ریبوفلاوین یا “B2” و فولیک اسید در زعفران وجود دارد. به همین دلیل مصرف آن تاثیر مثبتی روی خلقوخو، سیستم اعصاب، قلب، گردش خون و غیره دارد.
زعفران انواع مختلفی مانند نگین، سرگل، پوشال و ریشه دارد. علت این تفاوت در محل جداسازی کلاله از خامه است.
کروسین نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول منفی دارد که این موضوع یکی از مهم‌ترین خواص زعفران برای قلب و سیستم گردش خون است.
رنگ قرمز کلاله نیز به خاطر حضور کروسین در آن است. بنابراین زمانی که رنگ‌دهی مهم باشد، خرید زعفران نگین، سوپر نگین، پوشال و سرگل انتخاب خوبی است.
البته خامه دارای میزان ویتامین کمتری نسبت به کلاله است. اما دارای برخی خواص دارویی زعفران برای تقویت سیستم قلبی و عروقی است. بنابراین اگر رنگ‌دهی برای شما مهم نیست، خرید زعفران ریشه یا سفید را توصیه می‌کنیم.
اما انواعی از این محصول که کلاله و خامه را با هم دارند، تمامی مواد مفید زعفران را دارند. در نتیجه در صورت خرید زعفران پوشال و دختر پیچ، می‌توانید از تمامی خواص زعفران برای قلب و سلامتی بهره‌مند شوید.
خواص زعفران برای قلب چیست؟
قلب، یکی از مهم‌ترین ارگان‌های حیاتی بدن است که وظیفه پمپاژ خون در بدن را بر عهده دارد.
متاسفانه تغییرات سبک زندگی مانند خوردن غذاهای چرب، کمتر شدن تحرک، افزایش سطح استرس و غیره، تاثیر منفی روی این اندام حیاتی گذاشته است.
در نتیجه اصلاح سبک زندگی و توجه به تغذیه برای حفظ سلامت این اندام ضروری است.
به خصوص استرس اکسیداتیو و رادیکال‌های آزاد، عامل ایجاد بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان و بیماری قلبی هستند.
اما زعفران علاوه بر ویتامین‌ها و مواد معدنی، حاوی آنتی اکسیدان‌هایی چون کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است. این آنتی اکسیدان‌ها به بدن در مبارزه با این دو عامل کمک می‌کنند و نقش موثری در سلامت قلب دارند. اما این تنها یکی از خواص زعفران برای قلب است.
به همین دلیل در ادامه مطلب، درباره برخی خواص زعفران برای قلب و گردش خون صحبت می‌کنیم.
از آسیب دیدن عضلات قلب محافظت می‌کند.
واکنش زنجیره‌ای کنترل نشده در استرس اکسیداتیو (به معنای عدم تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی اکسیدان‌های بدن)، منجر به آسیب دیدن عضلات میوکارد قلب می‌شود.
مطالعات نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان‌های موجود در زعفران، مانند سافرانال و کروسین با تعدیل استرس اکسیداتیو، اثرات محافظتی بر روی عضلات میوکارد دارد و در درمان بیماری‌های قلبی عروقی مفید است.
زعفران سرشار از ویتامین‌هایی مانند ریبوفلاوین و تیامین است. این دو با اثر مستقیم بر قلب و تقویت سیستم گردش خون، به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند. حتی با کاهش میزان گرفتگی رگ‌ها، نقش مهمی در ریکاوری سلامت بیمارانی دارد که دچار حمله قلبی شده‌اند.
همچنین یکی از خواص زعفران برای قلب، داشتن مواد معدنی مهم برای سلامت قلب، چون منیزیم و پتاسیم است.
نکته مهم: درست است که مصرف زعفران در کنار داروهای قلبی، می‌تواند باعث افزایش اثربخشی آن‌ها شود. با این حال توصیه می‌کنیم، حتما قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.
روی سیستم گردش خون تاثیر مثبت دارد.
طبع این ادویه، گرم و خشک است. در نتیجه مصرف آن، موجب افزایش متابولیسم و گردش خون در بدن می‌شود.
همچنین این محصول به دلیل دارا بودن آهن و فولیک اسید، تاثیر به سزایی در افزایش تولید گلبول‌های قرمز دارد. در نتیجه موجب خون‌سازی و افزایش اکسیژن رسانی به اندام‌های بدن می‌شود.
یکی از خواص زعفران برای قلب، کاهش فشار خون است.
ابتلا به فشار خون بالا ممکن است دلایل مختلفی داشته باشد. اما به طور کلی سخت‌تر شدن دیواره رگ‌ها و رسوب چربی در آن‌ها، ریسک ابتلا به این بیماری را افزایش می‌دهد.
یکی از خواص زعفران برای قلب، کاهش فشار خون است. زیرا آنتی اکسیدان‌های سافرانال و کروسین، مانع از اکسید شدن و رسوب چربی در رگ‌ها می‌شوند.
از طرف دیگر این مواد با تاثیر روی کانال‌های پتاسیم-کلسیم، موجب گشادتر شدن عروق و افزایش انعطاف دیواره رگ‌ها می‌شوند.
در نتیجه کاهش فشار خون از خواص زعفران برای قلب بوده و تاثیر به سزایی در افزایش سلامت بدن دارد.
زعفران سوپر نگین بالاترین حد سافرانال و کروسین را دارد،. بنابراین خرید زعفران سوپر نگین و مصرف آن را برای کاهش فشار خون را به شما توصیه می‌کنیم.
نکته مهم: اگر داروهای فشار خون مصرف می‌کنید، حتما احتیاط کنید و قبل از مصرف زعفران با پزشک خود مشورت کنید.
غلظت خون را کاهش می‌دهد.
برخی ویتامین‌های موجود در زعفران، از افزایش غلظت خون جلوگیری می‌کنند که موجب رقیق‌ت شدن خون می‌شود. در نتیجه یکی از خواص زعفران برای قلب، کاهش احتمال لخته خون در رگ‌ها و سکته است.
نکته مهم: برخی افراد خون رقیق دارند. بنابراین، این دسته افراد باید در مصرف زعفران محتاط باشند.
کلسترول منفی را کاهش می‌دهد.
کاهش سطح کلسترول، یکی از خواص زعفران برای قلب است. زیرا افزایش چربی خون، باعث رسوب چربی در دیواره عروق شده و خطر سکته را افزایش می‌دهد.
طبق مطالعاتی که روی حیوانات انجام شد، ماده فعال کروسین موجود در زعفران، توانست کلسترول منفی و تری گلیسیرید خون را تا ۵۰ درصد کاهش دهد.
در نتیجه مصرف زعفران برای سیستم قلب، عروق و گردش خون بسیار مفید است.
استرس را کمتر می‌کند.
اگر بگوییم استرس مادر تمامی بیماری‌ها است، بیراه نگفتیم. متاسفانه امروزه افزایش استرس در زندگی، تاثیر مستقیم روی آمار بیماری‌های قلبی داشته است.
کروسین ماده‌ای شادی‌آور بوده که این خود یکی از خواص زعفران برای قلب، در جهت کاهش ریسک سکته ناشی از استرس است.
همچنین یکی دیگر از عوارض استرس، بی‌خوابی است که خود موجب تشدید چرخه اضطراب می‌شود.
ماده سافرانال وجود در زعفران، یک درمان طبیعی برای تنظیم خواب بوده و با بهبود کیفیت خواب، نقش موثری در کاهش استرس دارد.
نکات مهم در زمینه مصرف زعفران
افراط و تفریط در هر زمینه‌ای مضر است. این موضوع در مورد مصرف زعفران نیز صدق می‌کند.
به طور کلی، مقدار مجاز مصرف این محصول ماهانه ۳ گرم است. مصرف بیشتر از این مقدار برای بدن مضر بوده و عوارضی چون استفراغ، حالت تهوع، سرگیجه و کاهش ضربان قلب خواهد داشت.
مصرف ۵ گرم از این محصول سمی بوده و خطر مسمومیت و مرگ دارد. بنابراین در استفاده از این محصول زیاده‌روی نکنید.
همچنین زعفران در برخی افراد منع غذایی داشته یا اینکه باید با احتیاط بیشتری مصرف شود. این دسته افراد عبارتند از:
خانم‌های باردار و شیرده:
این ادویه اثر محرک روی عضلات رحم دارد. بنابراین زنان باردار به خصوص در سه ماه اول بارداری، اصلا نباید زعفران مصرف کنند.
همچنین اطلاعات کافی در مورد ایمنی استفاده از زعفران در دوران شیردهی وجود ندارد. اما توصیه می‌کنیم احتیاط کنید و از زعفران استفاده نکنید.
افراد مبتلا به اختلال دوقطبی:
زعفران روی خلقوخو تاثیر می‌گذارد. بنابراین ممکن است باعث افزایش تحریک‌پذیری و رفتار تکانشی (شیدایی) در افراد مبتلا به اختلال دوقطبی شود. در صورت داشتن این شرایط، از این محصول استفاده نکنید.
برخی از بیماران قلبی:
این ادویه روی سرعت و قدرت ضربان قلب تاثیر می‌گذارد. بنابراین مصرف مقادیر زیاد زعفران، ممکن است شرایط برخی از بیماری‌های قلبی را بدتر کند.
همچنین اگر برای قلب‌تان دارو مصرف می‌کنید، حتما با پزشک خود مشورت کنید.
افراد دارای فشار خون پایین:
مصرف زعفران ممکن است باعث کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون پایین شود. بنابراین بهتر است این دسته از افراد، در مصرف این ماده محتاط باشند.
سخن نهایی
همان‌طور که گفته شد، کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی از خواص زعفران برای قلب است.
در حدی که استفاده از این محصول در کنار برخی داروهای مربوط به فشار خون و بیماری‌های قلبی، می‌تواند اثربخشی آن‌ها را بهتر کند.
البته فراموش نکنید که اثر این ماده بسیار قوی است و حتما قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید تا دچار مشکل نشوید.
همچنین قبل از خرید هر نوع زعفران به خصوص خرید زعفران سرگل و نگین، مراقب باشید محصول تقلبی نباشد.
زیرا سودجویان، رشته‌های بلال یا زعفران سفید را با مواد شیمیایی رنگ می‌کنند. متاسفانه این مواد شیمیایی، تاثیر به شدت منفی روی سلامتی دارند.
به همین خاطر به شما توصیه می‌کنیم که حتما از مراکز معتبر و شناخته شده خرید کنید.
از آنجایی که سلامتی و رضایت شما برای ما بسیار مهم است، دیبا زعفران محصولی با کیفیت بالا در اختیار شما قرار می‌دهد و اصل بودن زعفران را تضمین می‌کند. بنابراین می‌توانید با خیال راحت از ما خرید کنید.
اگر در زمینه نحوه سفارش و خرید این محصول سوالی داشتید، با ما تماس بگیرید.