رنگ زعفران دارای استفاده های مختلفی می باشد که یکی از کاربردهای اصلی و مهم آن، رنگ دادن به غذا است. رنگ زعفران جزو رنگ های طبیعی موجود در آشپزخانه بوده که به عنوان رنگ دادن به مصارف مختلف خوراکی از آن استفاده می شود. علاوه بر این، خاصیت های درمانی بسیاری را نیز شامل می شود که تاثیر بسیاری در سلامت افراد دارد. امروزه به دلیل بالا بودن قیمت زعفران، بسیاری از فروشندگان ترکیبات مصنوعی و شیمیایی را نیز به آن اضافه می کنند. بنابراین لازم است برای خرید زعفران اصل، به نکات بسیاری توجه نموده و این محصول را از مراکز فروش معتبر آن خریداری کنید. در این محتوا قصد داریم به ارائه مطالبی در زمینه رنگ زعفران و اطلاعات مربوط به آن بپردازیم. پس تا پایان همراه ما باشید.
معرفی رنگ زعفران
زعفران یک گیاه کشت شده است که متشکل از برگ، ساقه، گل و ریشه زعفران می باشد. در واقع زعفران تهیه شده از کلاله های داخلی گل زعفران است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد. زعفران قیمت بالایی دارد و به همین دلیل، بسیاری از افراد خرید پودر و رنگ آن را ترجیح می دهند. بنابراین از انواع عصاره های زعفران میتوان به رنگ زعفران اشاره نمود که متشکل از رنگدانه های طبیعی زعفران است. این محصول به شکل مایع، پودر و اسپری عرضه می شود. امروزه به دلیل محبوبیت بالای رنگ زعفران و استقبال افراد از خرید آن، شرکت های بسیاری در زمینه تولید و فروش آن فعالیت می کنند. علاوه بر این، کیفیت رنگ زعفران به نوع زعفرانی که از آن تهیه شده است، بستگی دارد. به طور مثال زعفران سرگل رنگ دهی خوبی را شامل می شود.
انواع رنگ زعفران
کارخانه و شرکت های تولیدی اقدام به عرضه و فروش رنگ زعفران به دو صورت پودری و مایع می کنند. شکل مایع رنگ زعفران برای مصرف آماده بوده و به شکل بطری و اسپری در اختیار مصرف کننده قرار می گیرد. ولی رنگ زعفران به صورت پودری برای مصرف آماده نبوده و باید قبل از مصرف، با آب ترکیب کرد. این کار، سبب رنگ دهی بیشتر رنگ زعفران می شود.
کاربردها و خواص رنگ زعفران
رنگ زعفران از تمامی خواص و کاربردهای زعفران برخوردار بوده و نیازی به استفاده از ادویه در شربت و پلو نیست. بنابراین یکی از کاربردهای مهم این محصول استفاده از آن برای رنگ دهی غذا و طعم دادن به شربت است. شربت زعفران یکی از نمونه های کاربرد این ماده پرخاصیت به شمار می رود. همچنین رنگ زعفران نه تنها در پلو، بلکه در اغلب غذاهای ایرانی و فرنگی به کار می رود. تولید کیک، شیرینی، بستنی، کلوچه، دسر و… از جمله موارد مصرف این محصول محسوب می شود. لازم به ذکر است که هر چه رنگ زعفران طبیعی تر بوده و کیفیت بالایی داشته باشد، از خاصیت های بسیاری نیز برای سلامت مصرف کنندگان برخوردار خواهد بود. درمان کم خونی، سنگ کلیه، چشم، پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا، پیشگیری از آلزایمر و… از جمله مهمترین خواص رنگ زعفران به شمار می رود.
موارد تعیین کننده کیفیت رنگ زعفران
موارد بسیاری در تعیین میزان کیفیت رنگ زعفران دخیل هستند. از جمله:
- بکار بردن دستگاه های پیشرفته: یکی از عواملی که فرایند تولید رنگ زعفران را سرعت می بخشد، دستگاه های پیشرفته و به روز است. استفاده کردن از خطوط تولید قدیمی، سبب بی کیفیت شدن رنگ زعفران می شوند.
- نوع و گونه زعفران: نوع و گونه زعفران نیز تاثیر بسیاری در کیفیت رنگ زعفران دارد. به طور مثال رنگ زعفرانی که در ایران تولید می شود، از بالاترین کیفیت برخوردار است. زیرا از کلاله های زعفران مرغوبی در این محصول استفاده می شود که سبب حفظ طعم و رنگ آن می شود.
- محل کشت زعفران: بسیاری از مناطق کشت زعفران در ایران وجود دارد که رنگ زعفران های تهیه شده از آنها در کیفیت و مرغوبیت بسیاری قرار دارند. به طور مثال، رنگ زعفران تولید شده از محصولات مناطق خراسان رضوی و جنوبی کیفیت و خلوص بیشتری در مقایسه با سایرین دارد.
- میزان رنگ دهی طبیعی رنگ زعفران: یکی از مواردی که کیفیت رنگ زعفران را مشخص می کند، طبیعی بودن رنگ آن است. همچنین بسیاری از تولیدکنندگان از قسمت پوشال زعفران در تهیه رنگ زعفران استفاده می کنند که سبب رنگ دهی بیشتر آن می شود.
- میزان خالصی رنگ زعفران: برخی از فروشندگان و تولیدکنندگان از مواد شیمیایی و رنگ دهنده های مصنوعی در رنگ زعفران استفاده می کنند. این مواد سبب کاهش میزان و درجه خلوص این محصول می شود.
قیمت رنگ زعفران
قیمت رنگ زعفران مانند بسیاری از محصولات دیگر به عوامل مختلفی بستگی دارد. همچنین امروزه با توجه به شرایط اقتصادی جامعه، قیمت رنگ زعفران ثابت نبوده و مدام در حال تغییر است. یکی از فاکتورهای بسیار مهم در تعیین قیمت این محصول، میزان مرغوبیت و کیفیت آن می باشد. طبیعتا با بالا رفتن کیفیت و طبیعی بودن رنگ زعفران، قیمت این محصول افزایش خواهد یافت. بنابراین پیشنهاد میکنیم که از خرید رنگ زعفران مصنوعی با قیمت پایین خودداری کنید. زیرا دارای مواد افزودنی شیمیایی و مصنوعی بسیاری است که بر سلامت بدن تاثیرات منفی به همراه دارد. برند و شرکت تولیدی رنگ زعفران نیز از دیگر عوامل موثر بر قیمت فروش آن محسوب می شود.
نکات مهم برای خرید رنگ زعفران
همانطور که در بالا نیز توضیح دادیم، بسیاری از افراد سودجو اقدام به فروش رنگ زعفران تقلبی و مصنوعی می کنند. نه تنها در این نوع از رنگ زعفران، از زعفران طبیعی استفاده نمی کنند، بلکه ترکیبات شیمیایی و رنگ های مصنوعی را به آن اضافه می کنند. این نوع رنگ های مصنوعی سبب رنگ دهی بالا می شوند که ممکن است بدین وسیله شما را فریب دهند. بنابراین توصیه می کنیم که برای خرید رنگ زعفران اصل به مراکز و فروشگاه های معتبر آن مراجعه کنید. دیبا زعفران یکی از مراکز فروش این محصول به شمار می رود که در زمینه تولید و عرضه رنگ زعفران اصل و باکیفیت فعالیت می کند. رنگ زعفران های عرضه شده توسط این مرکز از انواع زعفران های طبیعی مانند زعفران سوپر نگین تهیه شده است. بنابراین با خیال راحت میتوانید رنگ زعفران را از این سایت تهیه کرده و از خدمات آن استفاده کنید.
روش های خرید رنگ زعفران
برای خرید رنگ زعفران می توانید از روش های ذیل استفاده کنید:
- امروزه به دلیل صرفه جویی در وقت و هزینه، بسیاری از خریداران خرید اینترنتی را ترجیح می دهند. پس شما نیز میتوانید خرید خود را به صورت غیر حضوری انجام داده و رنگ زعفران مد نظر خود را درب منزل تحویل بگیرید. پس می توانید برای خرید رنگ زعفران و زعفران نگین کلیک کنید.
- مراجعه حضوری به نمایندگی و فروشگاه های معتبر رنگ زعفران از دیگر روش های خرید این محصول به شمار می رود.
نتیجه گیری
رنگ زعفران علاوه بر خاصیت های بسیار و ارزش غذایی بالایی که برخوردار است، در تولید و تهیه شربت، کیک، کلوچه، پلو و… نیز مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین در زمان خرید این محصول باید به طبیعی و اصل بودن آن توجه کرد و برای این کار، لازم است به فروشگاه های معتبر رنگ زعفران مراجعه نمود. زیرا امروزه بسیاری از افراد سودوجو و کلاهبردار، رنگ های مصنوعی را با عنوان رنگ زعفران به فروش می رسانند که ضرر و آسیب های بسیاری را به مصرف کننده وارد می کند.