خواص چای زعفران چیست؟ + نحوه تهیه چای زعفران

زعفران ادویه سرخ رنگی است که در کنار عطر و بوی منحصر به فردش، خواص دارویی و درمانی زیادی برای انسان دارد. به همین دلیل تحقیقات زیادی در رابطه با خواص چای زعفران برای سلامتی انجام شده است.

اما خواص دمنوش زعفرانی چیست؟ نحوه تهیه چای زعفران چگونه است؟

در این مطلب از وبلاگ دیبا زعفران، ۸ مورد از مهم‌ترین خاصیت‌های زعفران برای سلامتی را معرفی و دستورالعمل تهیه دمنوش خوشمزه زعفرانی را به شما آموزش می‌دهیم.

نکته‌ی مهمی که در اینجا وجود دارد این است که زیاده‌روی در مصرف این گیاه دارویی نه تنها مفید که بلکه خطرناک و آسیب‌زاست. به همین خاطر در انتهای مطلب، به نکات مهمی در رابطه با مصرف چای زعفرانی اشاره کرده‌ایم.

اگر شما هم علاقمند هستید با خواص این گیاه و نحوه تهیه نوشیدنی زعفرانی آشنا شوید، تا انتهای این مقاله را مطالعه بفرمایید.

در چای زعفران چه ترکیبات با ارزشی وجود دارد؟

گیاه زعفران در اواخر مهر تا اوایل آذر (اکتبر و نوامبر)، تنها حدود ۳ تا ۴ هفته گل می‌دهد. درون گل‌ها، کلاله‌های قرمز رنگ وجود دارد. پرورش‌دهندگان این رشته‌ها را با دست برداشت و خشک می‌کنند که همان محصول نهایی است که به دست مصرف‌کنندگان می‌‌رسد.

به دلیل سختی برداشت و میزان کم آن، قیمت زعفران از طلا نیز گران‌تر است.

این گیاه کاربردهای زیادی در آشپزی، رنگ‌سازی، عطر سازی، صنایع دارویی و آرایشی دارد. علت آن در کنار رنگ و عطرش، خواص فراوانی است که در این طلای سرخ وجود دارد.

زعفران منبع خوبی از ویتامین‌های “A”، “C” و گروه “B” مانند نیاسین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین و فولیک اسید است. همچنین سرشار از منگنز، آهن، پتاسیم، منیزیم و مس است.

علاوه بر این در این گیاه، ترکیبات باارزش و مهمی چون کروسین (عامل رنگ‌دهی)، سافرانال (عامل عطر) و پیکروکروسین (مسئول طعم) وجود دارد که خواص دارویی برای بدن دارند.

بنابراین با دم کردن زعفران، می‌توانید از خواصش برای سلامتی بهره‌مند شوید.

۸ مورد از مهم‌ترین خواص چای زعفران برای سلامتی

محققین بسیاری در رابطه با خواص چای زعفران تحقیق کرده‌اند تا بتوانند فواید بالقوه آن را برای سلامتی کشف کنند. زیرا این ادویه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است با کاهش استرس اکسیداتیو (که موجب تخریب سلولهای می‌شود)، به ترمیم سلول‌های بدن کمک می‌کند.

امروزه اکثر محققان بر این باورند که این آنتی‌اکسیدان‌ها پتانسیل درمان برخی بیماری‌ها مانند آلزایمر و پارکینسون را دارند.

بنابراین نوشیدن منظم یک فنجان چای زعفرانی در روز، مزایای زیادی برای سلامتی دارد. برخی از خواص چای زعفران عبارتند از:

۱. سلامتی قلب از مهم‌ترین خواص نوشیدنی زعفرانی

زعفران با داشتن آنتی اکسیدان‌هایی چون کروسین و سافرانال، التهاب ناشی از استرس اکسیداتیو عضلات قلب را کاهش داده و سلامتی این ارگان حیاتی را تضمین می‌کند.

علاوه بر این، زعفران غنی از آهن است. در نتیجه، افزایش تولید گلبول قرمز و میزان اکسیژن‌رسانی به ارگان‌های بدن از دیگر خواص چای زعفران است.

۲. تاثیر چای زعفرانی بر فشار خون

از دیگر خواص چای زعفران، کاهش سطح کلسترول منفی خون است. همچنین این گیاه سرشار از پتاسیم است که می‌تواند با گشاد کردن رگ‌ها، فشار خون را کاهش دهد.

علاوه بر آن، ویتامین‌های گروه “B” موجود در این گیاه مانند ریبوفلاوین و تیامین، از رسوب پلاکت در دیواره رگ‌ها جلوگیری کرده و احتمال سکته را کاهش می‌دهد.

زعفران پوشال، تمامی ترکیبات مفید زعفران کامل را دارد. همچنین قیمت مناسبش، آن را به بهترین گزینه برای مصارف خانگی و دارویی تبدیل کرده است. به همین دلیل، اگر می‌خواهید علاوه بر بهره‌مندی از خواص درمانی آن، رنگ‌دهی خوبی داشته باشد، پیشنهاد ما خرید زعفران پوشال است.

۳. فواید دمنوش زعفران برای سلامت پوست

از خواص چای زعفران خاصیت ضدالتهابی آن است که می‌تواند به درمان یا کاهش علائم برخی از بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس یا اگزما کمک کند. همچنین مصرف این گیاه، سرعت ترمیم زخم را افزایش می‌دهد.

کروسین، مهم‌ترین آنتی‌اکسیدانی است که خواص فراوان برای پوست دارد. زعفران سرگل، تنها از سر کلاله تشکیل شده و حاوی کروسین بالایی است. بنابراین در صورت خرید زعفران سرگل، می‌توانید از خواص کروسین بهره‌مند شوید.

۴. خواص ضد سرطانی نوشیدنی زعفرانی

یکی از دلایل ابتلا به سرطان، استرس اکسیداتیو می‌باشد. این فرایند که در سطح سلولی اتفاق می‌افتد، موجب افزایش تعداد تومورهای بدخیم می‌شود.

بدن برای خنثی کردن رادیکال‌های آزاد ناشی از استرس اکسیداتیو، به آنتی‌اکسیدان نیاز دارد. اگر نتواند به اندازه کافی آنتی‌اکسیدان تولید کند، سلول‌های بدن توسط رادیکال‌های آزاد آسیب می‌بینند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران مانند کروسین و سافرانال، اثرات استرس اکسیداتیو را کاهش داده و باعث ترمیم سلول‌ها می‌شوند. در نتیجه مصرف دمنوش زعفرانی به طور بالقوه می‌تواند از تشکیل تومور و ابتلا به سرطان جلوگیری کند.

۵. درمان افسردگی با مصرف زعفران

یکی از خواص چای زعفران، بهبود خلق‌وخو و درمان افسردگی است. مطالعات نشان داده که عصاره زعفران باعث افزایش سطح دوپامین و سروتونین در مغز می‌شود.

بنابراین نوشیدن دمنوش زعفرانی، می‌تواند از ابتلا به افسردگی پیشگیری و نوع خفیف آن را درمان کند.

زعفران نگین، غنی از ترکیبات و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای بهبود افسردگی است. بنابراین با خرید زعفران نگین، می‌توانید از تمامی خواص این محصول برای سلامتی روان بهره‌مند شوید.

۶. خواص چای زعفران برای تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر

استرس اکسیداتیو خطر زیادی برای مغز و سلول عصبی دارد. بیماری‌هایی مانند آلزایمر، پارکینسون و ام اس، به خاطر نابود شدن بخشی از سلول‌های عصبی و مغز اتفاق می‌افتد.

تحقیقات نشان داده که کروسین، التهاب مغزی را کاهش می‌دهد. در این تحقیق، افراد مبتلا به آلزایمر خفیف تا متوسط ​​که به مدت ۲۲ هفته زعفران مصرف کردند، از نظر شناختی علائم‌شان بهبود یافته بود.

بنابراین از خواص چای زعفران، تقویت حافظه و محافظت از سیستم عصبی و مغز است.

مصرف زعفران سوپر نگین به خاطر دارا بودن کروسین و سافرانال، برای پیشگیری از انواع بیماری‌های ناشی از استرس اکسیداتیو موثر است.

اما نکته مهم، خرید آن از جای معتبر است. زیرا بسیار گران بوده و احتمال تقلب در آن زیاد است. به همین خاطر تمام تلاش ما عرضه محصول با کیفیت و اصل است. برای خرید زعفران سوپر نگین از دیبا زعفران روی لینک کلیک کنید.

۷. فواید چای زعفران برای لاغری

از خواص چای زعفران، کمک آن به کم کردن وزن است. تحقیقات نشان داده که این گیاه با افزایش میزان هورمون سروتونین، اضطراب و تنش را کاهش داده و جلوی پرخوری عصبی را می‌گیرد.

همچنین زعفران با مهار آنزیم لیپاز پانکراس، جذب چربی در سیستم گوارشی را کمتر می‌کند.

علاوه بر آن، زعفران طبع گرم دارد و متابولیسم را افزایش می‌دهد. در نتیجه می‌تواند به فرایند کاهش وزن سرعت بیشتری دهد.

۸. خواص چای زعفران برای پریودی و درمان سندروم قبل از قاعدگی

طبع گرم این ادویه، عضلات رحم را تحریک کرده و موجب شروع قاعدگی می‌شود و به خاطر خاصیت تسکین قوی، می‌تواند دردهای این دوره را کاهش دهد.

خواص چای زعفران تنها منحصر به دوره پریودی نیست. بلکه علائم سندروم قبل از قاعدگی را نیز بهبود می‌دهد.

قابل ذکر است که زنان باردار به خصوص در سه ماه اول بارداری، نباید از این گیاه استفاده کنند.

زعفران ریشه به دلیل نداشتن کلاله، فاقد کروسین است. اما به غیر از آن عطری بی‌نظیر همراه با ویتامین‌های فراوان دارد. بنابراین اگر تنها خواص درمانی محصول مدنظر شماست، پیشنهاد ما خرید زعفران ریشه از دیبا زعفران است.

نحوه تهیه چای زعفران

ساده‌ترین روش برای تهیه دمنوش زعفران، اضافه کردن ۴ تا ۵ رشته را به یک فنجان آب جوش است. سپس دری روی فنجان بگذارید و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه صبر کنید. بعد از این زمان چای آماده است.

زعفران طعم تلخی دارد، بنابراین می‌توانید هل، دارچین، گلبرگ‌های رز، زنجبیل تازه، تکه‌های لیمو، نعناع تازه و عسل به آن اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود.

همچنین می‌توانید این دمنوش را به چای سیاه اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

میزان اضافه کردن این دمنوش به چای سیاه، بستگی به ذائقه و سلیقه افراد دارد. ولی معمولا نصف فنجان را چای سیاه و نصف دیگر را دمنوش زعفرانی اضافه می‌کنند.

نکته مهم: اگر تصمیم دارید زعفران را آسیاب کنید، باید مدت زمان خیلی کمتر با میزان آب بیشتری بگذارید دم بکشد، وگرنه طعم آن بسیار تلخ می‌شود.

مضرات زیاده روی در مصرف چای زعفران

میزان مصرف مجاز زعفران تا ۳ گرم در ماه می‌باشد. بنابراین مصرف بالای ۵ گرم، خطر مسمومیت و مرگ دارد.

همچنین افرادی که به زیتون حساسیت دارند به احتمال زیاد به زعفران نیز حساسیت دارند.

زعفران تعداد ضربان قلب را کم می‌کند و فشار خون را کاهش می‌دهد. بنابراین در صورتی که برای فشار خون دارو مصرف می‌کنید یا فشار خون پایینی دارید، از مصرف چای زعفران اجتناب کنید.

قابل ذکر است که در بیمارانی که دارو برای اختلال دوقطبی مصرف می‌کنند، مصرف چای زعفران ممکن است باعث ایجاد حالت شیدایی شود.

سخن نهایی در زمینه خواص چای زعفران

از آنجایی که زعفران گران‌ترین ادویه در جهان است، برخی از سودجویان زعفران را با سایر مواد ترکیب کرده یا اینکه برای افزایش وزن، به آن آب قند یا نوشابه اسپری می‌کنند.

در بدترین حالت، رشته‌های زعفران سفید یا بلال را با مواد شیمیایی مضر رنگ کرده و به فروش می‌رسانند. به همین خاطر جهت خرید زعفران، حتما به مراکز معتبر مراجعه کنید.

کارشناسان دیبا زعفران، کیفیت تمامی محصولات را بررسی می‌کنند تا مطمئن شوند زعفرانی با کیفیت و بدون ناخالصی به دست شما برسد. بنابراین می‌توانید با آرامش خاطر از ما خرید کنید.

آیا شما روش جدیدی برای تهیه دمنوش جهت بهره‌مند شدن از تمامی خواص چای زعفران سراغ دارید؟ حتما دستورالعمل آن را در کامنت‌ها با ما و سایر خوانندگان در میان بگذارید.